பெங்களூரு பிப். 4: உலகின் 10 வெவ்வேறு நாடுகளைச் சேர்ந்த 10 இளம் சமையல்காரர் ஒலிம்பியன்கள் இன்று பெங்களூரு சர்வதேச ஹோட்டல் மேலாண்மை நிறுவனத்தின் (IIHM) பெங்களூரு வளாகத்தில் நடந்த 11வது ஐஐஎச்எம் சர்வதேச இளம் சமையல்காரர் ஒலிம்பியாட் (YCO) சுற்று 1 இல் பங்கேற்றனர்.
சுற்று-1 இல் பங்கேற்றவர்கள் ருமேனியாவைச் சேர்ந்த டோரு லூசியன் நாஸ்டா, மலேசியாவைச் சேர்ந்த லிம் கி யி, தென்னாப்பிரிக்காவைச் சேர்ந்த அலிசியா டிஜிதெண்டோ முவிர்வா, நமீபியாவைச் சேர்ந்த எல்வாரோ ஜூனியர் சூஸ், மாலத்தீவைச் சேர்ந்த ஐஷாத் சோபாஹா ஹுசைன், பூட்டானைச் சேர்ந்த சர்மிலா சுப்பா, ஈக்குவடோரியல் கினியாவைச் சேர்ந்த நுமா ஒபோனோ அக்யூலிஸ் அலோகோ, சுவிட்சர்லாந்தைச் சேர்ந்த யங் சோய், வடக்கு தீவுகளைச் சேர்ந்த கேப்ரியல் ப்ரூக் ஹாரிசன் மற்றும் ஈரானைச் சேர்ந்த ஷிரின் மூசே ஆகியோர் ஆவர்.
காலை 9 மணிக்கு தொடங்கிய சமையல் போட்டியில், இந்த இளம் சமையல்காரர்கள் 3.5 மணி நேரத்தில் தங்கள் சமையல் திறமையை வெளிப்படுத்தினர், திறன் சோதனை, சைவ உணவு தயாரித்தல் மற்றும் இனிப்பு வகைகளுடன் தொடங்கினர். போட்டி பிற்பகல் 2 மணிக்கு நிறைவடைந்தது.
பெங்களூருக்கான ஒலிம்பியாட் போட்டியின் முதல் சுற்று, மதிப்புமிக்க சர்வதேச சமையல்காரர்கள் குழுவால் மதிப்பிடப்பட்டது, இதில் சமையலர், உணவு கருத்து ஆலோசகர் மற்றும் மூலோபாயவாதி சமையல்காரர் ஷான் கென்வொர்த்தி, லண்டனில் உள்ள தி டார்செஸ்டரில் நிர்வாக சமையல்காரர் சமையல்காரர் மரியோ பெரேரா ஆகியோர் அடங்குவர்.
சமையல்காரர் என்ஸோ ஒலிவேரி, பிரபல சமையல்காரர், கேவலியர் ஓஎஸ்ஐ, இத்தாலிய சமையல்காரர்கள் கூட்டமைப்பு இங்கிலாந்தின் தலைவர், சர்வதேச விருந்தோம்பல் கவுன்சில் இயக்குனர், மூத்த நீதிபதி இளம் சமையல்காரர் ஒலிம்பியாட், விருந்தோம்பல் கல்வியாளர், உணவு விளம்பரதாரர், நிகழ்வுகள், கண்காட்சி அமைப்பாளர், தலைமை நடுவர் வெஸ்ட்மின்ஸ்டர் பள்ளியின் தலைநகரான கல்லூரியின் தலைவரான சமையல்காரர் பால் ஜெர்விஸ் ஆவார்.
பெங்களூரு நிகழ்வை அரியேன் பீங்கான், பிரிகேட் ஹாஸ்பிடாலிட்டி, மெக் கெய்ன் ஃபுட்ஸ், இன்க்ரெடிபிள் இந்தியா – சுற்றுலா மற்றும் யுவா சுற்றுலா பெங்களூரு அத்தியாயம் மற்றும் டெல்பிஸ் ஆகியோர் நிதியுதவி செய்வார்கள்.
“இந்தப் போட்டி பங்கேற்பாளர்களின் சமையல் திறன்கள், படைப்பாற்றல் மற்றும் பல்வேறு உணவு வகைகள் பற்றிய அறிவு மற்றும் அழுத்தத்தின் கீழ் பணிபுரியும் திறனை சோதிக்கும் நோக்கத்தைக் கொண்டிருந்தது. இளம் சமையல்காரர்கள் வெளிப்படுத்திய திறமை மற்றும் படைப்பாற்றல் அளவைக் கண்டு நடுவர்கள் ஈர்க்கப்பட்டனர். இது தீர்ப்பதற்கு கடினமான போட்டியாக அமைந்தது. இது 11வது சர்வதேச இளம் சமையல்காரர் ஒலிம்பியா என்பதால் நாங்கள் அனைவரும் மிகவும் உற்சாகமாக இருக்கிறோம்” என்று பெங்களூரு ஐஐஎச்எம் ஹோட்டல் பள்ளியின் இயக்குநர், தென்னிந்தியத் தலைவர் மற்றும் இணை இயக்குநர் சஞ்சாரி சவுத்ரி தெரிவித்தார்.
சுற்று 1 இலிருந்து முன்னணி 10 போட்டியாளர்கள் கிராண்ட் ஃபினாலேயில் போட்டியிடுவார்கள்; 11 முதல் 20 வரையிலான இடங்களை நிரப்பும் அடுத்த 10 போட்டியாளர்கள் தட்டு கோப்பைக்காக போட்டியிடுவார்கள், மீதமுள்ள போட்டியாளர்கள் சர்வதேச இளம் சமையல்காரர் ஒலிம்பியாO டாக்டர் சுபோர்னோ போஸ் சவாலில் பங்கேற்பார்கள். 11வது சர்வதேச ஐஐஎச்எம் இளம் சமையல்காரர் ஒலிம்பியாட் இந்த ஆண்டின் மெகா சமையல் போட்டி மற்றும் மாநாட்டாக இருக்கத் தயாராக உள்ளது.
இந்த நிகழ்வில், 2015 ஆம் ஆண்டு தொடங்கப்பட்டதிலிருந்து இந்த நிகழ்வை கருத்தியல் ரீதியாக வடிவமைத்து, ஆர்வத்துடன் வழிநடத்தி வரும் ஐஐஎச்எம்மின் தலைவர் டாக்டர் சுபோர்னோ போஸ் கூறுகையில், “11வது சர்வதேச இளம் சமையல்காரர் ஒலிம்பியாட் உலகின் மிகப்பெரிய சமையல் ஒலிம்பியாட் ஆகும். இந்த ஆண்டு 50க்கும் மேற்பட்ட நாடுகள் ஒலிம்பியாட்டில் பங்கேற்கின்றன.
இந்த நிகழ்வின் வரலாற்றில் இவ்வளவு பெரிய எண்ணிக்கையிலானோர் பங்கேற்பது இதுவே முதல் முறை. நாடு முழுவதும் உள்ள ஐஐஎச்எம் வளாகங்கள் இந்த மெகா சமையல் போட்டியை நடத்த ஆவலுடன் எதிர்நோக்குகின்றன, இது உலகெங்கிலும் உள்ள இளம் சமையல்காரர்கள் தங்கள் சிறந்ததைச் செய்ய ஊக்குவிப்பது மட்டுமல்லாமல், விருந்தோம்பல் துறையில் நிலைத்தன்மையின் முக்கியத்துவத்தை அவர்களுக்கு உணர்த்தும்.”
கிராண்ட் பைனலின் தங்கம், வெள்ளி மற்றும் வெண்கலப் பதக்கங்கள் வென்றவர்கள், கோப்பை வென்றவர் சர்வதேச இளம் சமையல்காரர் ஒலிம்பியாட், டாக்டர் சுபோர்னோ போஸ் சவால் வெற்றியாளர் மற்றும் பிற அனைத்து விருது வென்றவர்களும் பிப். 8 ஆம் தேதி மாலை நடைபெறும் நிறைவு விருது வழங்கும் விழாவில் அறிவிக்கப்படுவார்கள். தங்கம் வென்றவருக்கு 5,000 அமெரிக்கன் டாலர் பரிசு வழங்கப்படும் அதே வேளையில், வெள்ளி வென்றவருக்கு 3,000 அமெரிக்கன் டாலர் மற்றும் வெண்கலம் வென்றவருக்கு 2,000 அமெரிக்கன் டாலர் வழங்கப்படும்.
“இந்த ஆண்டு கூடுதல் எலிமினேஷன் சுற்று யங் செஃப் இந்தியா சுற்று ஆகும், இதில் நாடு முழுவதும் உள்ள ஹோட்டல் மேலாண்மை நிறுவனங்களின் மாணவர்கள் பங்கேற்றனர். ஒய்சிஐ 2025 இன் வெற்றியாளர் பெங்களூருவைச் சேர்ந்த அலியாக்பர் ராம்புராவாலா என்பதில் நாங்கள் பெருமைப்படுகிறோம்” என்று சவுத்ரி தெரிவித்தார்.
“பல்வேறு நாடுகளின் பன்முக கலாசார சமையல் பன்முகத்தன்மையைக் காட்டும் சர்வதேச இளம் சமையல்காரர் ஒலிம்பியாட் 2025, “இளம் சமையல்காரர்களின் ஐக்கிய உலகம்” க்காக மாணவர் சமையல்காரர்கள் மற்றும் சமையல்காரர் வழிகாட்டிகளையும் ஒன்றிணைத்தது. பிப்ரவரி 3 ஆம் தேதி, ஐஐஎச்எம் பெங்களூரு, வென்யூ பார்ட்னர் பிரிகேட் ஹாஸ்பிடாலிட்டியுடன் இணைந்து ஏற்பாடு செய்த பெங்களூரு & கர்நாடகா உணவு விழாவில் பங்கேற்கும் 10 நாடுகளால் உலக உணவு கண்காட்சி நடைபெற்றது” என்று சவுத்ரி மேலும் கூறினார்.
