பெங்களூரு ஜூலை 16: பாரடைஸ் ஃபுட் கோர்ட் – அசல் உணவுகளை வழங்கும் மிகப்பெரிய உணவுச் சங்கிலி ஏழு தசாப்த கால பாரம்பரியம் கொண்ட சுவையான ஹைதராபாத் உணவு வகைகள், பாரடைஸ் கபாப் திருவிழா மூலம் பெங்களூருக்கு ஒரு புதிய கபாப் விருந்தை கொண்டு வருகின்றன. ஜூலை 16 ஆம் தேதி பெங்களூரில் தொடங்கும் தனித்துவமான கபாப் திருவிழா, இந்தியாவின் பல்வேறு மாநிலங்களிலிருந்து பல்வேறு வகையான கபாப்களை பாரடைஸில் ஒரே இடத்தில் கிடைக்கும் இடமாகக் கொண்டு வந்துள்ளது.
கபாப்கள் நகரத்தில் உள்ள அனைத்து பாரடைஸ் விற்பனை நிலையங்களிலும் உணவருந்தும் அல்லது எடுத்துச் செல்லும் இடமாக கிடைக்கும். மேலும் உணவு விநியோக போர்டல்களிலும் ஆன்லைனிலும் ஆர்டர் செய்யலாம். ஹைதராபாத்தின் அரச சமையலறைகளுக்கு உண்மையான உணவுகளை வழங்குவதில் பெயர் பெற்ற பாரடைஸ், இந்தியாவின் மிகவும் பிரபஞ்ச நகரங்களில் ஒன்றிற்கு தனித்துவமான விழாவைக் கொண்டுவருகிறது. உணவுப் பிரியர்கள் மற்றும் கபாப் ரசிகர்கள் இப்போது பெங்களூரில் உள்ள இந்தியாவின் மிகவும் பிரபலமான கபாப்களை ருசிக்கலாம்.
ஜம்மு-காஷ்மீரைச் சேர்ந்த ஜஃப்ரானி கல்மி கபாப் முதல் மத்தியப் பிரதேசத்தைச் சேர்ந்த ரேஷ்மி மலாய் கபாப் வரை, தமிழ்நாட்டைச் சேர்ந்த சேலம் சிக்கன் டிக்கா கபாப் வரை விழாவில் உங்களுக்கு கிடைக்கும். பட்டியல் இத்துடன் நிற்கவில்லை. உத்தரப் பிரதேசத்தைச் சேர்ந்த பூனா சிக்கன் டிக்கா கபாப் முதல் நீலகிரி சிக்கன் டிக்கா கபாப் வரை மெனுவில் உள்ளன. மகாராஷ்டிராவின் தேச்சா பனீர் டிக்கா கபாப் மற்றும் ராஜஸ்தானின் மத்தானியா பனீர் டிக்கா கபாப் ஆகியவற்றின் சிறந்தவை சைவ விருப்பங்களில் அடங்கும்.
மிகவும் சுகாதாரமான நிலைமைகள் மற்றும் அவற்றின் நிலையான பாதுகாப்பு நெறிமுறைகளின் கீழ் தயாரிக்கப்படும் உண்மையான சுவை மற்றும் சுவைகளைப் பராமரிப்பதை சொர்க்கம் உறுதி செய்கிறது.
“பாரடைஸில், நாங்கள் ஏழு தசாப்தங்களாக நம்பகத்தன்மையையும் நம்பகத்தன்மையையும் பராமரித்து வருகிறோம். பாரடைஸில் உள்ள உறுதியான குழு மற்றும் ஊழியர்கள், உணவுகள் தரக் கட்டுப்பாட்டுடன் மிகவும் சுகாதாரமான முறையில் தயாரிக்கப்படுவதை உறுதி செய்கிறார்கள்” என்று பாரடைஸ் ஃபுட் கோர்ட் பிரைவேட் லிமிடெட் நிறுவனத்தின் தலைமை இயக்க அதிகாரி ராபிந்தர் சிங் கூறினார்.
“பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களின் தரம் மற்றும் சமையல் நடைமுறை ஆகியவற்றில் நாங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்கிறோம், அதே நேரத்தில் சுவை ஹைதராபாத் உணவு வகைகளுக்கு ஏற்றதாக இருப்பதை உறுதிசெய்கிறோம். நாட்டின் ஒவ்வொரு பகுதியிலிருந்தும் சுவையான உணவுகளை நாங்கள் கொண்டு வரும் இதுபோன்ற ஒரு திருவிழாவிற்கு வரும்போது, சிறந்த உணவுகளை வழங்குவதில் நாங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்கிறோம்” என்று பாரடைஸ் ஃபுட் கோர்ட் பிரைவேட் லிமிடெட் சமையல் துறையின் துணைத் தலைவர் ஸ்வதந்திர கௌதம் கூறினார்.
‘ஒரு வருடத்தில் அதிக அளவில் பிரியாணி பரிமாறப்பட்டதற்காக’ லிம்கா புத்தகத்தில் இந்த உணவுச் சங்கிலி இடம் பெற்றுள்ளது. 2017 ஆம் ஆண்டில், பாரடைஸ் 70 லட்சத்திற்கும் அதிகமான பிரியாணியை வழங்கியது. 2018 ஆம் ஆண்டில் இந்த எண்ணிக்கை 90 லட்சத்தைத் தாண்டியது. ஆசியா உணவு மாநாட்டில் ‘ரெஸ்டாரன்ட் சர்விங் தி பெஸ்ட் பிரியாணி’ விருதையும், 2018 ஆம் ஆண்டு இந்தியா உணவு மன்றத்தில் கோல்டன் ஸ்பூன் விருதையும் பாரடைஸ் வென்றது. பல ஆண்டுகளாக அவர்கள் தெலுங்கானா மாநில ஹோட்டல் சங்கங்கள், ஜிஎச்எம்சி, டைம்ஸ் உணவு விருது, பிரைட் ஆஃப் தெலுங்கானா மற்றும் வாழ்நாள் சாதனையாளர் விருது போன்ற பல விருதுகளையும் பெற்றுள்ளனர்.
