பெங்களூரு, ஜன. 31: இன்டர்நேஷனல் இன்ஸ்டிடியூட் ஆஃப் ஹோட்டல் மேனேஜ்மென்ட்டின் (IIHM) பெங்களூரு வளாகத்தில் புதன்கிழமை நடைபெற்ற 10வது ஐஐஎச்எம் இன்டர்நேஷனல் யங் செஃப் ஒலிம்பியாட் (YCO) சுற்று 1 இல் உலகின் 10 வெவ்வேறு நாடுகளைச் சேர்ந்த 10 இளம் சமையல் கலைஞர்கள் பங்கேற்றனர்.
சுற்று-1ல் பல்கேரியாவைச் சேர்ந்த ஸ்டெலியன் ஜென்செவ் கஞ்சேவ், ஸ்வீடனைச் சேர்ந்த கார்ல் ஜோகிம் எரிக், பிஜியைச் சேர்ந்த அட்ரியன் லெராய் டோமாசி, கென்யாவைச் சேர்ந்த அட்ரியன் லெராய் டோமாசி, மெக்சிகோவைச் சேர்ந்த ரெஜினா லோசானா ஸ்டூபன், மொரீஷியஸைச் சேர்ந்த சிந்தலூ ரோவின், மொரிஷியஸைச் சேர்ந்த சின்டலூ ரோவின், ஜெஃப் கிளிஃபர் க்ளிஃப்பர், பிலிப்பைன்ஸைச் சேர்ந்த உனாபியா, துருக்கியைச் சேர்ந்த பரன் கல்மாஸ் மற்றும் ஐக்கிய அரபு எமிரேட்ஸைச் சேர்ந்த இட்குவா அன்சாரி ஆகியோர் பங்கேற்றனர்.
காலை 9 மணிக்கு தொடங்கிய சமையல் போட்டியில், இந்த இளம் சமையல் கலைஞர்கள் மூன்றரை மணி நேரத்தில் திறன் தேர்வு, சைவ உணவு தயாரித்தல் மற்றும் இனிப்புடன் தொடங்கி மூன்றரை மணி நேரத்தில் தங்கள் சமையல் திறமையை வெளிப்படுத்தினர். பிற்பகல் 2 மணிக்கு போட்டி நிறைவடைந்தது.
பெங்களூருவுக்கான ஒலிம்பியாட் போட்டியின் முதல் சுற்றில் பேராசிரியர் டத்தோ அப்துல் வஹாப் ஜம்சானி, செஃப் ஷான் லியோனார்ட், செஃப் என்ஸோ ஒலிவேரி மற்றும் சமையல்காரர் அனுபம் குலாட்டி ஆகியோர் அடங்கிய சர்வதேச சமையல் கலைஞர்கள் குழு நடுவர்களாக பணியாற்றினர்.
“இந்தப் போட்டி பங்கேற்பாளர்களின் சமையல் திறன், படைப்பாற்றல் மற்றும் வெவ்வேறு உணவு வகைகளைப் பற்றிய அறிவையும், அழுத்தத்தின் கீழ் வேலை செய்யும் திறனையும் சோதிப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டது. நடுவர்கள் இளம் சமையல் கலைஞர்களால் வெளிப்படுத்தப்பட்ட திறமை மற்றும் படைப்பாற்றலால் ஈர்க்கப்பட்டனர், இது ஒரு கடினமான போட்டியாக இருந்தது. இது 10 வது யங் செஃப் ஒலிம்பியாட் என்பதால் நாங்கள் அனைவரும் மிகவும் உற்சாகமாக இருக்கிறோம்” என ஐஐஎச்எம் பெங்களூரு இயக்குனர் சஞ்சாரி சௌத்ரி தெரிவித்தார்.
ரவுண்ட் 1 இலிருந்து முன்னணி 10 போட்டியாளர்கள் கிராண்ட் பைனலில் போட்டியிடுவார்கள்; 11 முதல் 20வது இடங்களை நிரப்பும் அடுத்த 10 போட்டியாளர்கள் பிளேட் டிராபிக்காக போட்டியிடுவார்கள், மீதமுள்ள போட்டியாளர்கள் யங் செஃப் ஒலிம்பியாட் டாக்டர் சுபோர்னோ போஸ் போட்டியில் பங்கேற்பார்கள். 10வது சர்வதேச ஐஐஎச்எம் யங் செஃப் ஒலிம்பியாட் இந்த ஆண்டின் மெகா சமையல் போட்டி மற்றும் மாநாட்டிற்கு தயாராக உள்ளது.
கிராண்ட் பைனலின் தங்கம், வெள்ளி மற்றும் வெண்கலப் பதக்கம் வென்றவர்கள், யங் செஃப் ஒலிம்பியாட் டாக்டர் சுபோர்னோ போஸ் சேலஞ் வெற்றியாளர் மற்றும் பிற விருது வென்றவர்கள் 2024 பிப்ரவரி 4 ஆம் அன்று மாலை இறுதி விருது வழங்கும் விழாவில் அறிவிக்கப்படுவார்கள். தங்கம் வென்றவருக்கு US $ 5,000 பரிசு வழங்கப்படும், வெள்ளி வென்றவருக்கு US $3,000 மற்றும் வெண்கல வென்றவர் $2,000 வழங்கப்படும்.
இவ்விழாவில், 2015 ஆம் ஆண்டு தொடங்கப்பட்ட இந்த நிகழ்வை கருத்தியல் செய்து, ஆர்வத்துடன் வழிநடத்திய ஐஐஎச்எம்மின் தலைவர் டாக்டர் சுபோர்னோ போஸ், “10வது சர்வதேச இளம் சமையலர் ஒலிம்பியாட் உலகிலேயே மிகப்பெரிய சமையல் ஒலிம்பியாட் ஆகும். 2024 ஆம் ஆண்டில், கருப்பொருள் ஐ.நாவின் நிலையான வளர்ச்சி இலக்குகள் என்பதாகும். இந்தியாவின் ஜி20 பிரசிடென்சியின் வெளிச்சத்தில் இது பெரும் முக்கியத்துவம் பெறுகிறது. இந்த ஆண்டு 60க்கும் மேற்பட்ட நாடுகள் ஒலிம்பியாட் போட்டியில் பங்கேற்கின்றன. வரலாற்றில் இவ்வளவு பெரிய அளவில் பங்கேற்பது இதுவே முதல் முறையாகும். நாடு முழுவதும் உள்ள ஐஐஎச்எம் வளாகங்கள் இந்த மெகா சமையல் போட்டியை நடத்த ஆவலுடன் காத்திருக்கின்றன, இது உலகெங்கிலும் உள்ள இளம் சமையல் கலைஞர்களை தங்களால் சிறந்ததைச் செய்ய ஊக்குவிப்பது மட்டுமல்லாமல், விருந்தோம்பல் துறையில் நிலைத்தன்மையின் முக்கியமான முக்கியத்துவத்தை அவர்களுக்கு உணர்த்தும்.
பசுமைப் படிகள்:
பெங்களூரில் உள்ள பல்வேறு பள்ளிகளைச் சேர்ந்த மாணவர்களை உள்ளடக்கிய நீடித்து நிலைத்தன்மை தீம், ஐஐஎச்எம் யங் செஃப் ஒலிம்பியாட் நிலைத்தன்மை நடை, கர்நாடக அரசின் சமூக நலத்துறை மற்றும் BCIC கர்நாடகா இணைந்து ஏற்பாடு செய்யப்பட்ட ஒரு குறிப்பிடத்தக்க முயற்சியாகும். இந்த நிகழ்வானது ஐக்கிய நாடுகளின் உலக சுற்றுலா அமைப்பினால் (UNWTO) கோடிட்டுக் காட்டப்பட்டுள்ள 17 நிலையான வளர்ச்சி இலக்குகள் (SDGs) குறித்த விழிப்புணர்வையும் செயலையும் மேம்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. பல்வேறு நாடுகளைச் சேர்ந்த பங்கேற்பாளர்கள், 10வது ஐஐஎச்எம் யங் செஃப் ஒலிம்பியாட் 2024 இன் பதாகையின் கீழ் ஒன்றிணைந்து, நிலையான நடைமுறைகளின் முக்கியத்துவத்தை வலியுறுத்த உள்ளூர் சமூகத்துடன் கைகோர்த்தனர்.
இந்தப் பயணம் உலகளாவிய குடியுரிமை உணர்வை வளர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், கருத்துக்களைப் பரிமாறிக்கொள்வதற்கும் மேலும் நிலையான எதிர்காலத்தை உருவாக்குவதற்கான கூட்டு அர்ப்பணிப்பை வளர்ப்பதற்கும் ஒரு தளமாகவும் செயல்பட்டது. இந்த கூட்டு முயற்சியின் மூலம், சுற்றுச்சூழல், சமூக மற்றும் பொருளாதார சவால்களை எதிர்கொள்வதற்கான பகிரப்பட்ட பொறுப்பின் சக்திவாய்ந்த வெளிப்பாடாக நிலைத்தன்மை நடை மாறியது, இது உள்ளூர் மற்றும் உலக அளவில் நேர்மறையான தாக்கத்தை உருவாக்குகிறது.
