பெங்களூரு, பிப். 11: கர்நாடகாவின் செழுமையான சமையல் பாரம்பரியத்தை வெளிப்படுத்தும் பிராண்டான அடுகலே, ஜெயநகரின் மையப்பகுதியில் அதன் முதன்மை ஃபிளாக்ஷிப் ஸ்டோர் மற்றும் பழைய பெங்களூர் கஃபே திறப்பு நிகழ்ச்சி ஞாயிற்றுக்கிழமை நடைபெற்றது. திறப்பு விழாவில் பிஆர்கே ஸ்டுடியோவின் நிறுவனர் அஸ்வினி புனித் ராஜ்குமார் மற்றும் பெங்களூரு தெற்கு நாடாளுமன்ற உறுப்பினர் தேஜஸ்வி சூர்யா உள்ளிட்டோர் கலந்து கொண்டனர்.
3500 சதுர அடியில் பரந்து விரிந்து கிடக்கும் இந்த புதிய விற்பனை நிலையம் தென்னிந்திய சுவைகள் மற்றும் பல தலைமுறைகளாகப் போற்றப்படும் பல்வேறு சமையல் மரபுகளுக்கு அடையாளமாக உள்ளது.
2009 ஆம் ஆண்டு குடும்பம் நடத்தும் நிறுவனமாக நிறுவப்பட்ட இந்த பிராண்ட், பெங்களூரு மற்றும் மைசூரு முழுவதும் 19 அடுகலே எக்ஸ்பீரியன்ஸ் ஸ்டோர்களின் வலுவான நெட்வொர்க்குடன் நிலையான முன்னேற்றம் கண்டுள்ளது, மேலும் வலுவான இ-காமர்ஸ் இருப்பு மற்றும் முன்னணி சூப்பர் மார்க்கெட்கள் மற்றும் பிறவற்றில் அதன் தயாரிப்புகள் கிடைப்பது வருகின்றன.
ஃபிளாக்ஷிப் ஸ்டோர் மற்றும் பழைய பெங்களூர் கஃபே ஆகியவை இணைப்புகளை வளர்ப்பதற்கும், நீடித்த நினைவுகளை உருவாக்குவதற்கும், தென்னிந்தியாவின் சுவைகளின் மகிழ்ச்சிகரமான இணைப்பின் மூலம் கர்நாடகாவின் கலாசாரத்தைக் கொண்டாடுவதற்கும் அர்ப்பணிக்கப்பட்ட ஒரு துடிப்பான மையமாக செயல்படுகிறது. புதுமைகளில் அசைக்க முடியாத கவனம் செலுத்தி, பெங்களூரின் பல்வேறு சமையல் நிலப்பரப்பில் வலுவான துடிப்புடன், கர்நாடகாவின் சமையல் பாரம்பரியத்தைப் பாதுகாப்பதில் அடுகலே உறுதிபூண்டுள்ளது.
தொடக்க விழாவில் பேசிய அடுகலேயின் இயக்குனரும், தலைமை நிர்வாக அதிகாரியுமான பாரத் கௌசிக், “பெங்களூரின் மிகவும் பொக்கிஷமான கலாசார மற்றும் வணிக மையங்களில் ஒன்றான ஜெயநகர் 4வது பிளாக்கில் அடுகாலேவின் முதன்மை அங்காடி மற்றும் பழைய பெங்களூர் கஃபே தொடங்குவதில் நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைகிறோம். கர்நாடகாவின் காலத்தால் சோதிக்கப்பட்ட சமையல் பாரம்பரியத்தை முன்னுக்கு கொண்டு வருவதற்கான எங்கள் பயணத்தில் மற்றொரு அற்புதமான மைல்கல்.
இந்த வடிவமைப்பின் மூலம், எங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு பிரபலமான சுவையான உணவுகள் மற்றும் தினசரி சிறப்புகளை அனுபவிக்கும் போது, கர்நாடகாவின் உணவு வகைகளை ரசிப்பவர்களின் ரசனையைப் பூர்த்தி செய்யும் வகையில், மலிவு விலையிலும், சுவைப்பதற்கும் எளிதானதாக இருக்கும் போது, நேசத்துக்குரிய நினைவுகளைத் தூண்டும் வகையில், உன்னிப்பாகக் கையாளப்பட்டுள்ளது” என்றார்.
பிஆர்கே ஸ்டுடியோவின் நிறுவனர் அஷ்வினி புனித் ராஜ்குமார் தொடக்கத்தில் பேசுகையில், “அடுகலே குடும்பத்தின் விருப்பமான பிராண்டாக இருந்து வருகிறது, மேலும் ஜெயநகரில் புதிய ஃபிளாக்ஷிப் ஸ்டோர் மற்றும் அனுபவ மண்டலத்தை திறந்து வைப்பது ஒரு மரியாதை. இயற்கையான பொருட்களால் செய்யப்பட்ட உண்மையான உள்ளூர் சுவைகள் மற்றும் சமையல் பாரம்பரியத்தைப் பாதுகாப்பதில் ஆர்வம் ஆகியவை பிராண்டை எனக்கு தனித்துவமாக்குகிறது. ஆடுகலே மற்றும் பழைய பெங்களூர் கஃபே அணியினர் இந்தப் பயணத்தை மேற்கொள்வதற்கு எனது வாழ்த்துகள்.”
தொடக்க விழாவை சிறப்பித்துக்கூறி, பெங்களூரு தெற்கு நாடாளுமன்ற உறுப்பினர் தேஜஸ்வி சூர்யா மேலும் கூறுகையில், “அடுகலே பிராண்டின் இந்த முக்கியமான சந்தர்ப்பத்தில் ஒரு பகுதியாக இருப்பது எனது பெருமையாகும். ஆடுகலே புதிய உயரங்களை எட்டுவதைப் பார்ப்பது மற்றும் பாரம்பரிய சமையல் பாரம்பரியத்தை உண்மையாகப் பாதுகாப்பது மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது. கர்நாடகாவின் அடிமட்ட மக்கள், பாரத் கௌஷிக் மற்றும் அடுகலே குழுவினருக்கு எனது வாழ்த்துகளைத் தெரிவித்துக் கொள்கிறேன். மேலும் கர்நாடகத்தின் சுவைகளை அனுபவிக்க அனைவரையும் ஊக்குவிக்கிறேன்.
உப்புமா மற்றும் கொஜ்ஜு அவலக்கி போன்ற ஆயத்த உணவுகள் மற்றும் சமைப்பதற்கு தயாராக உள்ள உணவுகள் முதல் சட்னி பொடிகள் உட்பட மசாலாக்கள் வரை பல்வேறு வகையான சமையல் மகிழ்வை வழங்குவதில் அடுகலே பெருமை கொள்கிறது. மெனுவில் சுவையான தின்பண்டங்கள் உள்ளன. கவனமாகவும் விரிவாகவும் கவனமாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. உண்மையான சமையல் வகைகள், இயற்கை பொருட்கள் மற்றும் பூஜ்ஜிய பாதுகாப்புகள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி உற்பதி செய்யப்பட்ட தயாரிப்புகளை வழங்குவதில் அடுகலேயின் அசைக்க முடியாத அர்ப்பணிப்பு ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் உண்மையான உணவு அனுபவத்தை உறுதி செய்கிறது.
